LA COMPAGNIA DELLA SPERGOLA DI SCANDIANO
Scriveva il Carducci a Severino Ferrari nell’aprile 1886:
il noto e diffuso vino di Scandiano che spuma come
un’onda di mare e poi accorda i suoi ritmi rimbalzanti
con la allegria di chi lo deliba…
PROTOCOLLO D’INTESA
PREMESSO CHE
– l’area territoriale del Comune di Scandiano nel cuore dell’Emilia, la felice posizione
geografica rende Scandiano ricco di tipicità agroalimentari uniche;
– I vini dei “Colli di Scandiano e di Canossa” stanno conoscendo un lusinghiero successo
di pubblico. Questo sempre più vasto consenso è in ragione delle caratteristiche
di gusto e di aroma dei vini stessi che ben si accompagnano alle nuove
elaborazioni della nouvelle cusine ed alle espressioni della cucina tradizionale e tipica;
– Il territorio scandianese è all’interno del comprensorio di produzione della denominazione
di origine controllata del Consorzio per la tutela dei vini DOC “Colli di
Scandiano e di Canossa”;
– nel territorio di Scandiano è presente da tempo immemore nella collina e pedecollina
scandianese , il vitigno Spergola vitigno autoctono diffuso praticamente solo a
Scandiano;
– Viene detta “alata” l’uva Spergola tipica della zona di Scandiano-Ventoso-
S.Ruffino-Casalgrande. L’appellativo deriva dal fatto che i grappoli principali sono
sempre accompagnati da un grappolo più piccolo, come fosse una piccola ala. Dai
grappoli mediamente densi, con acini medio-piccoli, buccia pruinosa color verdegiallo,
si ottiene, nella versione frizzante, un vino bianco con profumi floreali e sentori
di mela Renetta; un vino, quello prodotto con la Spergola, conosciuto già anticamente:
Matilde di Canossa ne faceva omaggio al Papa Gregorio VII.
– altre testimonianze del vitigno Spergola risalgono al XV secolo e nel 1839 il Conte
Gallesio ne nomina due tipologie – spergolina normale e spergolina molle;
– commercialmente la tappa più importante nella storia del vino a Scandiano è stata
segnata dalla “Società Enologica Scandianese” (1874 – 1918) che operava nella
Rocca dei Boiardo. La Società Enologica si era formata tra i più importanti proprietari
terrieri del luogo ed aveva una grande importanza, non solo per la storia locale,
ma anche perché rappresentava uno dei primi esempi di associazione e di scambio
di conoscenze tecnologiche. La Società usava già un elegante marchio quando il vino,
se messo in bottiglia, aveva al massimo una rudimentale etichetta. Essa si impegnò
a partecipare a varie esposizioni, tra cui quella mondiale di Philadelphia del
1876 e quella di Parigi del 1878, in un periodo in cui i rapporti tra produzione e
vendita erano di carattere locale o al massimo provinciale.
– la passione e le abilità dei viticoltori locali hanno permesso di ottenere da questo
vitigno autoctono vini di ottima qualità;
– il vino spergola prodotto ha ottenuto riconoscimenti significativi nell’ambito enologico,
in riferimento al pregio, alla qualità la spergola le caratteristiche organolettiche
e sulla sicurezza alimentare;
– il vino spegola ha ricevuto la denominazione di origine comunale di Scandiano;
– come uva di Scandiano necessità di una azione strategica di valorizzazione in ambito
agro-alimentare commerciale , enologico;
– i consumatori sono sempre più informati e attenti riguardo alle necessità di adottare
stili di vita sani si stanno preferenzialmente orientando verso le produzioni locali
– si ritiene strategico valorizzare un patrimonio unico locale di saperi, investimenti
materiali e capacità produttiva frutto dell’impegno di intere generazioni che hanno
vinificato con uve spergola del territorio;
CONSIDERATO CHE
– Il Comune di Scandiano sostiene con grande impegno di energie e risorse il processo
di valorizzazione delle attività produttive del territorio ed in particolare l’azione delle
cantine di Scandiano come esempio di attività produttive di livello e rilevanza economica;
– il Comune di Scandiano svolge un ruolo importante nella valorizzazione delle produzioni
agroalimentari del proprio territorio, che identifica come strategiche sul piano
economico, occupazionale e turistico
– le cantine di Scandiano sono molto attente alle problematiche del territorio in cui operano
ed alle sensibilità emergenti della propria clientela al punto da essere disponibile
a creare sinergie congiunte di intenti , azioni, di valorizzazione collaborazione a
livello locale per poter veicolare in modo rafforzato le uve di scandiano ed il vino prodotto
sui mercati nazionali e internazionali
– la presenza del vitigno Spergola si estende anche ad altri Comuni della provincia reggiana
e di conseguenza a realtà cantiniere collocate oltre i confini scandianesi, pertanto
si è deciso di coinvolgere tali soggetti in una sinergia collaborativa che valorizzi ulteriormente
il patrimonio comune che l’uva spergola rappresenta.
VERIFICATO CHE
– le cantine di Scandiano, Albinea, Bibbiano e Quattro Castella condividono il comune
obiettivo di rafforzare ed ampliare la presenza dei vini di uva Spergola nel territorio e
nella rete di distribuzione organizzata, per offrire ai consumatori la possibilità di conoscere
i prodotti scandianesi, ottenuti e distribuite secondi criteri di attenzione alla salute
ed all’ambiente, alla qualità e pregio
– le cantine di Scandiano, Albinea, Bibbiano e Quattro Castella intendono collaborare
in sinergia per presentarsi unite offrendo al contempo reciprocamente nuovi sblocchi
di mercato ed un equa remunerazione del lavoro svolto
Nell’intento di perseguire tali comuni finalità
TRA
Il Comune di Scandiano – Assessorato alla città viva e alla promozione del territorio
Il Comune di Albinea
Il Comune di Quattro Castella
Il Comune di Bibbiano
la cantina Aljano
la cantina Emilia Wine
la cantina Bertolani Alfredo
la cantina Casali Viticultori
la cantina Azienda Agricola Colle
la cantina Azienda Agricola Reggiana
la cantina Sociale di Puianello
Azienda Agricola Cantina Fantesini
SI STIPULA IL SEGUENTE PROTOCOLLO D’INTESA
1. tradurre l’interesse reciproco delle cantine di Scandiano, Albinea, Bibbiano e
Quattro Castella ad operare in un rapporto di sinergia organica e duratura in modo tale
da creare i presupposti tecnici, amministrativi scientifici per la creazione di un sistema
di attività per la valorizzazione del territorio dei prodotti vinicoli di Scandiano
2. Costituire la denominata “Compagnia della Spergola”
3. le principali linee strategiche della Compagnia della Spergola”sono:
Favorire la sensibilizzazione verso il prodotto : vino spergola
Valorizzare l’economia ed il patrimonio locale della spergola
Istituire relazioni con operatori del settore e commerciali
Dar vita ad una progettualità costruita dal basso fondata sul processi di
partnariato a diversi livelli con integrazioni a livello internazionale
IMPEGNI COMUNI
– All’adeguata pubblicizzazione delle Compagnia della Spergola, come esempio di
collaborazione e sinergia delle realtà vinicola di scandiano nonché dei contenuti
del presente protocollo; Pubblicizzando una immagine coordinata e di promozione
della Compagnia della Spergola
– A valorizzare e sostenere le produzioni della viticoltura locale ottenuta con uva
spergola, in coerenza con i principi di salvaguardia ambientale, concorrenti allo
sviluppo ecosostenibile del territorio;
– A mettere in atto azioni di tutela e valorizzazione del Vitigno spergola delle colline
Scandianesi
– A collaborare con organismi istituzionali di livello regionale , nazionale e internazionale
per porre in essere azioni di informazione e sensibilizzazione della Spergola.
– Marchio di qualità di Scandiano
– Convegni e incontri tematici per operatori del settore
– Eventi ed iniziative tematiche-enogastonomiche
– Incentivazione di percorsi turistici della Compagnia della Spergola con visita alle
cantine e specifica segnaletica stradale
– Archivio del gusto e delle tradizioni
COLLABORAZIONI
le parti firmatarie si impegnano a collaborare sotto il profilo tecnico e ciascuno con i
propri mezzi, al fine di coordinare ed ottimizzare le iniziative della Compagnia;
ai fini di rendere efficace tale coordinamento è costituito un tavolo di lavoro composto
dal Sindaco e/o assessore alle attività produttive e un rappresentante per ogni membro
della Compagnia che sarà di norma convocato almeno una volta a bimestre;
la sede della Compagnia della Spergola è fissata presso il Comune di Scandiano, Via
Vallisneri 6.
DURATA DEL PROTOCOLLO E DISPOSIZIONI FINALI
Il presente protocollo, a far tempo dalla data di sua sottoscrizione, avrà durata triennale,
salvo disdetta anticipata e motivata di una delle parti.
Si conviene che per quanto non previsto dal presente protocollo si farà riferimento alla
normativa di legge nazionale e regionale in materia, nonché alle relative disposizioni
attuative anche locali.
Letto , confermato
Scandiano il
Per il Comune di Scandiano
Il Sindaco Alessio Mammi
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L’Assessore alla Città Viva e Promozione del Territorio Matteo Nasciuti
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Per il Comune di Albinea
Il Sindaco Nico Giberti
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Per il Comune di Quattro Castella
Il Sindaco Andrea Tagliavini
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Per il Comune di Bibbiano
Il Sindaco Andrea Carletti
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Per la cantina:
Aljano
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Emilia Wine
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Bertolani Alfredo
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Casali Viticultori
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Azienda Agricola Colle
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Azienda Agricola Reggiana
_________________________
Azienda Agricola Cantina Fantesini
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Sociale di Puianello
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