TIPOLOGIA
SPERGOLA SPUMANTE BRUT
COLLI DI SCANDIANO E CANOSSA D.O.P.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

VINIFICAZIONE

Vinificazione in bianco con criomacerazione pellicolare, fermentazione con lieviti selezionati a bassa temperatura. Rifermentazione in autoclave con metodo martinotti – charmat di 6 mesi. Affinamento sulle fecce.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Giallo paglierino brillante, aroma fruttato di pera e mela, floreale con eleganti note vegetali. Sapore fresco e corposo, spuma fine e persistente.

ABBINAMENTI

Ideale con aperitivi e a tutto pasto con pesce e piatti delicati.